sernik dietetyczny i pstrąg w sosie jogurtowo-czosnkowym, smaczne i proste

Dzisiaj mam drugi weekend diety :) i pojawiła się możliwość zjedzenia czegoś 'słodkiego'. Prawdę powiedziawszy ostatnio w domu zarzucono mi, że od dwóch tygodni nie piekę żadnych smakołyków i 'jakoś tak tęskno' (słowa mojego męża). Tak więc poszukałam, sprawdziłam możliwości i połączyłam składniki. Nie uwierzycie.. Wyszedł mi smakowity, soczysty serniczek. Najważniejsze założenia to brak tłuszczu i cukru. Sernik jest smaczny, i zawiera w sobie sok z owoców (cytryna i pomarańcza). Spróbujcie i przekonajcie się sami, że można zrobić taki sernik i zaspokoić swoją potrzebę zjedzenia słodkości. Podrzucam też przepis na obiad, który w tę niedzielę zrobiłam tylko dla siebie. Jest to pstrąg w sosie jogurtowo-czosnkowym, na którego przygotowanie wystarczy 20 minut. Smacznego!

Sernik dietetyczny z owsianką (na parze) 

Składniki:

500 gram mielonego twarogu chudego

2 łyżki miodu

2 łyżki jogurtu naturalnego

1 łyżka cukru trzcinowego

2 jajka

1 łyżka soku z cytryny

1 łyżka soku z pomarańczy

skórka z pomarańczy

oliwa z oliwek do posmarowania formy

2 łyżki otrębów owsianych

Sposób wykonania:

1. Zmiksować twaróg z jogurtem i miodem i sokami.

2. Zmiksować białka na puszysta masę i dodać cukier trzcinowy. Zmiksować.

3. Żółtka połączyć z masa twarogową i wymieszać.

4. Do piany z białka dodawać po trochu masę twarogowa i mieszać.

5. Nasmarować tortownicę oliwą i posypać rozdrobnionymi płatkami owsianymi.

6. Rozgrzać piekarnik do 180 stopni i do głębokiej blachy wlewamy wodę.

7. Wyłożyć ostrożnie masę do tortownicy i położyć tortownicę na rozgrzaną blachę z wodą, tak, aby zanurzyła się do połowy.

8. Trzymać w piekarniku około 1 godzinę. Wyjąć z blach dopiero po przestygnięciu.

Pstrąg z sosem jogurtowo-czosnkowym

Składniki:

1 pstrąg oczyszczony

połowa cytryny

rozmaryn

kolendra

jogurt naturalny

2 ząbki czosnku

bazylia rozdrobniona

szczypiorek do dekoracji

ewentualnie inne przyprawy

Sposób wykonania:

1. Pstrąga  skropić sokiem z cytryny i doprawić.

2. Nagrzać piekarnik do  180 stopni i piec pstrąga.

3. Przygotować sos mieszając jogurt z rozdrobnionym czosnkiem i przyprawami. Udekorować szczypiorkiem.

4. Po 20 minutach wyjąć pstrąga z piekarnika i udekorować plastrami cytryny, oraz rozmarynem.