Wraz z Nowym Rokiem kontynuuję swoje zdrowe odżywianie sprzed roku. Dzisiaj podzielę się z Wami przepisem na wspaniały i aromatyczny keczup, który może być też traktowany jako sos. Wiadomo - żadna dieta nie jest smaczna, jeśli potrawy nie są odpowiednio doprawione. Już przekonałam się, że w wielu stosowanych dotychczas dietach brakowalo mi po prostu smacznych dodatków jakie zwykle dorzucałam do potraw. Są to - keczup, majonez.
Zdrowiej bo: Domowej roboty keczup zawiera tylko naturalne składniki. Słodycz pomidora podkreślamy przyprawami i miodem - nie dodajemy cukru!
Domowy keczup
2 kg pomidorów
2 papryki
3 cebule
2 łyżki soli
1 łyżka słodkiej papryki
1 łyżeczka imbiru
kilka goździkow (zmiksowanych)
0,5 łyżeczki pieprzu
2 łyżki octu winnego
3 łyżki miodu
Sposób przygotowania:
- Pomidory natnij i sparz, zdejmij skrórkę
- Pokrój warzywa w kostkę i gotuj mieszając
- Przetrzyj przez sito wszystkie warzywa
- Dodaj tylko przyprawy i zamieszaj
- Gotuj znów mieszając około 30 min.
- Dodaj ocet, miód i dokładnie przemieszaj
- Następnie sos przełóż do czystych i suchych słoików
- Zakręć szczelnie i odwróć dnem do dołu
- Keczup wytrzymał u mnie około 2 tygodnie
- Warto dobrze zapasteryzować keczup
- Najlepiej pogotować słoiki w garnku z wodą
- Skorzystaj z dowolnego przepisu na pasteryzację keczupu
Uwielbiam domowe przetwory! Na pewno skorzystam z przepisu :)
OdpowiedzUsuńKetchup jest bardzo dobry, ten wyjątkowo smakowity - z wyczuwalną papryką, co nam bardzo podchodzi :) Polecam
Usuńbardzo lubię takie przepisy, zwłaszcza, że moja córka jest fanką ketchupu :-)
OdpowiedzUsuńPodobnie jak mój syn :) uwielbia keczup :)
UsuńKechup domowej roboty to sama pycha, ale jeszcze majonez poproszę :-)
OdpowiedzUsuńSpełnię Twoje życzenie na pewno :) Mam przepisy na dwa rodzaje majonezu, które robiłam niedawno :) Roślinny i jajeczny :)
UsuńSuper pomysł - sama bardzo żałuję, że nie mam aż tyle czasu, by wszystko robić samodzielnie w domu...;)
OdpowiedzUsuńChociaż ostatnio wymyśliłam, że zacznę piec chleb! ;)
Akurat czasu mi nie brakuje :) teraz... więc muszę go dobrze wykorzystać :) Jak Ty znajdziesz czas to polecam, nie ma nic lepszego tak jak piszesz od domowego keczupu :) Chleb to bardzo dobry pomysł, zdarza mi się robić raz na jakoiś czas :)
UsuńTo jest przepis, który koniecznie muszę wypróbować :) pytanie tylko, jak długo można go przechowywać?
OdpowiedzUsuńTaki domowy keczup to nie tylko zdrowszy zamiennik tego sklepowego ale także kolejny sposób na zminimalizowanie zużycia plastiku :)
No właśnie, celowo nie napisałam terminu przydatności, bo w książce podano inne dane niż to wypadło u mnie :) u mnie ten keczup był dobry przez 12 dni w lodówce :) Możliwe, że są sposoby na idealne przechowywanie i naturalne pasteryzowanie tak aby keczup był dobry przez miesiąc i dwa.
UsuńBardzo dobry i prosty przepis.
OdpowiedzUsuńPozdrawiam i życzę szczęśliwego nowego roku!^^
To prawda, bardzo aromatyczny keczup. Dziękuję i przesyłam też życzenia udanego Nowego Roku :*
UsuńMy też zawsze robimy swój, najlepszy :)
OdpowiedzUsuńTo prawda. W tym keczupie wyraźnie czuję paprykę i to mi najbardziej odpowiada :)
UsuńKeczup to podstawa, u nas w domu zawsze musi być go spory zapas :)
OdpowiedzUsuńDla mnie keczup i majonez to najważniejsze dodatki do potraw :) więc teraz mam większy i lepszy wybór :)
UsuńOoo, chociaż nie jestem fanką ketchupu to jakoś to, że jest to zdrowsza wersje składnia mnie do tego, że muszę wypróbować przepis! Mój blog♥
OdpowiedzUsuńAby polubić ten keczup nie potrzeba być fanką keczupu wcale. Mi też nie smakuje kupny keczup, i posmak jego konserwantów, oraz octu. To jest raczej keczup niczym sos - bedzie smakował Ci na pewno.
UsuńDomowe jedzenie na pewno jest najzdrowsze i smaczne, niestety ja jakoś nie mam serca do domowych przetworów, choć miałam kiedyś w planach zrobienie ketchupu z dodatkiem cukinii :) jak na razie na planach się skończyło :) pozdrawiam :)
OdpowiedzUsuńJa nabieram coraz większej chęci na domowe przetwory i zaczynam to wdrażac w życie :)
UsuńO rany, taki domowy ketchup to dopiero musi świetnie smakowac!
OdpowiedzUsuńJa uwielbiam takie domowe przetwory, i zaczynam się do nich wręcz przyzwyczajać :)
UsuńZawsze mam w szafce domowy gęsty sos pomidorowy, bo stosuję go do wielu potraw. Jak się poczyta etykiety w sklepach, to od razu chce się zjeść coś domowego :)
OdpowiedzUsuń