schabowy w owsianej panierce

Kolejny tydzień i kolejne smakowite potrawy ze zakomitej książki kulinarnej. Mam dla Was wiele propozycji, ale w niedzielę postanowiłam pokazać mięsną. Od pewnego czasu mięso nie zawsze gości na naszym stole, staramy się jeść bardziej lekko, ja gotuję bardziej zdrowo. Ryby pojawiają się też częściej, odkładamy na bok ziemniaki, zastępujemy je warzywami, codziennie są dietetyczne, pyszne zupy. Myślę, że pójdziemy w tym kierunku jedzenia. Co prawda spędzam w kuchni dużo więcej czasu, ale przecież chodzi o to, aby poznać tajniki zdrowej kuchni, nauczyć się gotować w nowy sposób, i nabrać lepszych nawyków..

Zamiast tradycyjnej panierki używamy płatków owsianych co zwiększa ilość błonnika pikarmowego w potrawie.

Kotlet schabowy uwielbiamy w domu, smaczne, doprawione mięso jest też chętnie zjadane od czasu do czasu przez Alexandra. Wiadomo jest to mięso smaczne i syte, co nie znaczy, że jemy je na okrągło. A tak od niedzieli, porządny kawał mięska dla moich chłopaków, dla mnie mały kotlet ;) A żeby udowodnić Wam, ze jednak jest zdrowszy od klasycznego już piszę co w nim jest zdrowszego. PANIERKA Jeśli jecie płatki owsiane często, wiecie, że znakomicie wpływają na nasze samopoczucie. Pomagają utrzymać wagę i wyczytałam nawet, że obniżają poziom cholesterolu. Jest tych zalet dużo więcej, ale jestem pewna, ze zjedzenie takiego kotleta nie dość, że wiąże się ze smacznym posiłkiem to jeszcze polepsza perystatykę jelit... Więcej pisać nie będę, bo sami spójrzcie na te kotlety i ich złocitą panierkę :) Jest smacznie :) Polecam!

Kotlet schabowy w owsianej panierce

Składniki:

3 łyżki mąki pszennej

3 jajka

1 szkl. płatków owsianych

2 szczypty pieprzu

sól do smaku

5 plastrów schabu bez kości

3 łyżki masła klarowanego

Sposób przygotowania:

• W trzech naczyniach przygotuj kolejno: jaja, płatki, mąkę
• Rozbij kotlety i roztrzep jajka z solą i pieprzem
• Rozgrzej masło na dużej patelni
• Obtocz po kolei kotlety w mące, w jajku i w płatkach
• Od razu nakładaj na rozgrzaną patelnię i smaż 2 minuty
• Obróć i smaż kolejną minutę (lub trochę dłużej)
• Gdy kotlet będzie złoty przełóż na talerz na pap. kuchenny