Pasztet z grzybów i selera

Pewnie nie wszyscy z Was wiedzą, ale kilka dni temu skończyłam czterdzieści lat :) Właśnie z tej okazji między innymi postanowiłam wziąć 'w obroty' książkę kulinarną od mojej przyjaciółki, która leżała ładne 1,5 roku, praktycznie nie używana. Teraz kiedy przejrzałam ją dokładnie - wszystko mi pasuje, widzę dla siebie przepis za przepisem. Ale najważniejsze jest to, że tam są receptury dla mnie, tylko dla mnie. Robiłam już szarlotkę, zupę jarską, gołąbki, sałatki, fasolkę po bretońsku, a nawet majonezy na różne sposoby i uwaga: keczup ;) Robię każdego dnia, i bardzo mi smakuje. Na razie nie będe Wam pisała o książce, i na razie nie napiszę recenzji, ale przepisy Wam podrzucam.

Ten pasztet zawiera znacznie mniej tłuszczu niż klasyczny mięsny. Jest też bezglutenowy.

Dla osób chcących jeść zdrowo, a jednocześnie nietuzinkowo i smacznie, będzie u mnie na blogu spora seria przepisów z tej książki kucharskiej. Wierzę, że ta książka i jej zawartość, a przede wszystkim zamysł mojej przyjaciółki jakim kierowała się podarowując mi ją - odmienią moje życie. ;) Dzisiaj zapraszam na nietypowy, grzybowo-selerowy, smakowity pasztet, który zrobiłam kilka dni temu. Głównymi składnikami są seler oraz grzyby, a dodatkowo pojawia się tutaj akcent w postaci orzechów włoskich. Polecam, my dzisiaj go już kończymy.

Pasztet grzybowo-selerowy (1 kg)

Składniki:

800 gram leśnych grzybów lub pieczarek

2 ząbki czosnku

2 całe selery

4 jajka

5 łyżek oleju (rzepakowy)

1/2 łyżeczki pieprzu

sól do smaku

1/2 łyżki tymianku

1/2 łyżki majeranku

2 łyżki orzechów włoskich

1 łyżka masła

Sposób przygotowania:

• Pokrój grzyby w koskę, czosnek w plasterki
• Na maśle usmaż grzyby aż będą złote
• Pokrój seler w kostkę i gotuj pod przykryciem
• Rozgrzej piekarnik do 160 stopni
• Zmiksuj orzechy włoskie i odłóż na bok
• Zmiksuj składniki bez orzechów i masła
• Formę keksową wysmaruj masłem i oprósz orzechami
• Do formy przełóż pasztet z miksera
• Piecz 45 minut i krój dopiero jak wystygnie