najprostszy, najsmaczniejszy, domowy chleb pszenny

Jeśli znacie zapach i smak domowego chleba, jedzonego wprost z własnej ręki, to z pewnością dzisiejszy post przypadnie Wam do gustu. Moim ulubionym chlebem jest słonecznikowy, i lubię też chleb mieszany, pszenno-żytni. Zdarza mi się upiec taki chleb wypełniony ziarnami, treściwy, i smakowity. Jednak głównie ze względu na moje dziecko (które woli 'lekkie' chlebki bez wyczuwalnych ziaren), postanowiłam skomponować najzwyklejszy lekki chlebek - pszenny. Oczywiście nie jest to taki chleb pszenny, jaki zazwyczaj kupujemy w sklepach, czy piekarniach. Jest dużo bardziej treściwy, i smaczny. Wykonacie go szybko, wręcz ekspresowo, na drożdżach. Ale ja zanim doszłam do perfekcji, zrobiłam go aż trzy razy. Niezwykle ważna jest forma do pieczenia, a dokładnie jej wielkość. Poza tym musi być to ciasto odpowiednio wyrobione. I kolejna rzecz nie róbcie tego chlebka na suchych drożdżach.. Takie moje spostrzeżenia. ;) Smacznego i pachnącego..

Chleb pszenny

Składniki:

20 gram drożdży świeżych

1 łyżeczka cukru

600 gram mąki pszennej

300 ml wody (letnia)

kilka łyżek oleju (do woli)

trochę soli

Sposób przygotowania:

• Drożdże rozpuścić z cukrem w 1/2 szklanki wody
• Gdy podrosną, przystąpić do przygotowania
• Mąkę wymieszać ze wszystkimi składnikami
• Zagnieść porządnie, aż ciasto będzie elastyczne
• W razie potrzeby dodać składników (suchych, lub mokrych)
• Uformować w misce posmarowanej wcześniej olejem
• Odstawić na 40 minut, przykryte szczelnie
• Po tym czasie wyjąć i zagnieść raz jeszcze
• Obsypać formę (30 na 10 cm) mąką
• Uformować w bochenek i włożyć do formy 
• Odstawić przykryte na 30 minut aż ponownie wyrośnie
• Po tym czasie wstawić do piekarnika 220 stopni
• Po 10 minutach zmniejszyć temperaturę na 200 stopni
• Piec jeszcze 45 minut