triple chocolate cookies (cacoa) - chocolate success

Chocolate Chip Cookies to ciastka, które pokochałam po przyjeździe do UK, bo choć są amerykańskie, to Anglicy uwielbiają je jak swoje i chętnie się nimi zajadają. Zresztą, już Wam kiedyś wspominałam, że czekolada jest w UK celebrowana i przygotowywana na każdym kroku, także w postaci czekolady na gorąco. Triple Chocolate Cookies, bo tak nazywa się oryginalnie przepis z książki Chocolate Success to nic innego jak słynne w Ameryce Chocolate Chip Cookies nadziane trzema rodzajami czekolady. Czekolada nie jest całkiem rozpuszczona, bo ciastka nie pieką się zbyt długo. U mnie to soft baked, czyli jeszcze krócej, bo zamiast 14 minut, jest to zaledwie 8 minut! Oczywiście, ja przystąpiłam do sporządzenia przepisu z dwiema zmianami na zastępcze składniki (cukru /miód i ksylitol/ i mąki /zmielone orzechy włoskie i migdały/), a pozostanę tutaj w książkowej recepcie. Aczkolwiek każda zmiana niesie za sobą prócz zmiany kalorii, trochę inny efekt wizualny i informuję, że zgodnie z tym założeniem Wasze ciastka mogą wyglądać trochę inaczej, a dokładnie mogą wyjść większe. Aby to udowodnić przedstawiam zupełnie na dole upieczone przy użyciu różnych składników to samo ciastko (w wersji nie czekoladowej) ze stronki innej blogerki. W ten sposób możecie zmieniać, udoskonalać, ja też z tego korzystam. Wiadomo czasem w domu nie ma wszystkich składników, a są zastępcze - i tak możecie zobaczyć czego się spodziewać. Kochani, jesli nigdy nie spotkaliście się z tymi ciachami, tudzież ich nie jedliście.. to mogę Wam zdradzić, że są mocno nadziane czekoladą, są pachnące, kruche na zewnątrz, a lepkie w środku i jak dla mnie najlepsze w świecie ciastka! Ich cechą szczególną jest to, ze czekolada 'wyłazi ze środka' i zachęca mocno, aby je zjeść. Do dzieła ;)

Triple Chocolate Cookies (cacoa)

Składniki:

225 gram zwykłej mąki

40 g kakao

1/2 łyżecz. sody oczyszczonej

150 gram cukru pudru

100 gram cukru muscovado

2 jajka

175 gram masła,

1 łyż. vaniliowego olejku

250 gram mieszanej białej, ciemnej i mlecznej czekolady

Sposób przygotowania:

1. W jednej misce wymieszać składniki stałe.
2. W drugiej rozbić jajka i połączyć z miękkim masłem i olejkiem.
3. Połączyć składniki z dwóch misek i dodać rozkruszoną czekoladę.
4. Nagrzać piekarnik do temperatury 160 stopni.
5. Uformować okrągłe ciastka, wyłożyć na blachę.
6. Piec do 14 minut.

https://www.handletheheat.com