flowers chocolate cake - chocolate success, Weekendownik

Kochani, długo zastanawiałam się, czy przepis na słynne ciasto czekoladowe lawendowe wypróbować w domu. Wydawał mi się na tyle oryginalny w ogóle, nawet z samej nazwy, że pomyślałam, iż przygotuję je w któryś weekend. Zainteresował mnie post z przepisem u pewnej blogerki, która nawet twierdziła, że ciasto jest wyjątkowo smaczne. Tylko jakoś tak hamowała mnie świadomość, że ja po prostu za lawendą nie przepadam.. Nie lubię intensywnego aromatu, choć przyznam, że w połączeniu z wieloma innymi kwiatami, np w herbacie - ten smak staje się już bardziej przyjemny. Wreszcie niedawno usłyszałam od koleżanki z Polski, że lawenda ma gorzki posmak i przypomniało mi się, jak kiedyś przez pomyłkę kupiliśmy w UK lawendowy miód, który później stał na półce pewnie z rok, a w rezultacie został wyrzucony, co w naszym domu zdarza się już w drodze wielkiego wyjątku. Tak więc, gdy kupiłam sobie książkę Succes Chocolate z przepisami znanych deserów czekoladowych w UK i ujrzałam to ciasto w mojej nowej książce, byłam przede wszystkim oczarowana zdjęciem tego ciasta, uwielbiam kolor lawendy, i wszystkie odcienie błękitu, oraz lila. Patrzyłam na to zdjęcie i jedyne co nasuwało mi się na myśl.. to, że nigdy nie zrobię tego ciasta. Zawsze przewracając strony zerkając na piękną fotografię chciałam uzyskać ten efekt w swojej kuchni.. Bo przecież doskonale wiecie, że do zrobienia ciasta czekoladowego wcale nikt mnie namawiać nie musi. ;) Potem przez myśl przeszło kilka innych kwiatów, które mają taki kolor płatków, a także przypomniałam sobie, książkę Lidla z przepisami Pawła Małeckiego - Kuchnia Polska, z której też czasem korzystam, gdzie autor podkreśla zdrowe znaczenie i wykorzystanie tego co natura dała, szczególnie w sezonie. Lawenda, szałwia, chaber. Bławatek jest jak dla mnie jednym z piękniejszych kwiatów polnych, a właściwie jest chwastem i nie każdy wie, że płatki jego kwiatu są jadalne. W Polsce z niego powstają miody o ogromnej wartości odżywczej, bardzo zdrowe, podobnie jak w UK spotkać można miody z lawendy. Postanowiłam przy okazji zakupów w sklepie zielarskim na Słowacji, zakupić herbatkę z dodatkiem kwiatu chabru, w celach zdrowotnych, a także kwiat chabru w opakowaniu, tutaj nazywa się to Nevädza poľná. Po powrocie ze świątecznego urlopu przygotowałam ciasto z dodatkiem miodu - Wild Flowers Honey, a także z domieszką kwiatu bławatka. Wam proponuję zakup miodu z bławatka we własnym zakresie w Polsce, lub przygotowanie ciasta z oryginalnym w przepisie książkowym kwiatem lawendy oraz z takim miodem.

Ciasto czekoladowe z kwiatem bławatka

Składniki:

Ciasto: 50 g kakao w proszku

175 g zwykłej mąki

1 i 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej

1 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

1 łyżecz. suszonego lub 2 łyżecz. świeżego bławatku

50 gram cukru pudru

150 ml oliwy z oliwek virgin

150 gramów mleka

3 jajka

100 gram miodu z bławatka

kwiaty do dekoracji

Polewa: 100 gram miodu

200 gram gorzkiej czekolady

50 gram cukru pudru

1 łyżka gorącej wody

Sposób Przygotowania:

1. Włącz piekarnik na temp. 160 stopni.

2. Przygotuj blachę, z papierem do pieczenia.

3. W jednej misce połącz składniki suche, bez płatków kwiatowych.

4. W drugiej misce składniki mokre, bez ubijania jaj i bez płatków.

5. Wymieszaj w obu składniki, potem połącz składniki z dwóch misek.

6. Do gotowego ciasta dosyp płatki posiadanych kwiatów.

7. Ciasto wyjmij na blachę i wstaw do piekarnika na 40 min.

8. Po wyjęciu przestudź i przygotuj polewę łącząc składniki.

9. Polej ciasto polewą i udekoruj płatkami kwiatów.

Smacznego! 

Przepis pochodzi z książki Chocolate Success :)