biały blok mleczny z bakaliami

Przez całe życie mam na języku blok czekoladowy z lat mojego dzieciństwa. Zazwyczaj raz w tygodniu (na weekend) dostawałam pasek, gdy tata odbierał mnie w piątek z przedszkola. Były to wczesne lata osiemdziesiąte, a wtedy blok miał niepowtarzalny smak. Nie wiem jak to możliwe, ale przez te wszystkie lata jeszcze nie udało mi się zrobić dokładnie takiego samego (za to udało sie odtworzyć przepis na babciną czekoladę PRL). Zreszą tamten blok jedzony w 1984 był kakowy, więc trudno podrobić. Obecnie zdarza mi się modyfikować przepisy na czekoladowe bloki na bazie mlecznej czekolady, stąd ich ciemniejsze i pełnoczekoladowe wersje.. A ta widoczna ponieżej wersja - dla zwolenników bakalii.

Pokazuję Wam najnowszą zrobioną przeze mnie - blok biały.  Przepraszam za brak zdjęcia z wnętrza (uwierzcie mi na słowo, był piękny, kolorowy), ale cóż kawałek przeznaczony nz zdjęcie przedostatni chapsnął mój mąż... ;) Blok ten niczym nie przypomina smaku z tamtych lat, i w sumie nie było to dla mnie zaskoczeniem, a raczej celowo go przygotowałam, aby sprawdzić co w nim jest smacznego. A w nim na pewno są charakterystyczne bakalie i kandyzowane owoce. Nie jest to typowy blok, choć widziałam (a wczesniej nie robiłam nigdy) sporo tych wersji na mleku w proszku. Jest raczej wilgotny i konsystencją przypominał w dzień wykonania - paschę.. Drugiego dnia był już bardziej suchy.. Z tym, że my czekać nie lubimy. ;) Oczywiście dla uzyskania kruchej konsystencji od razu, dodałabym dwa razy tyle ciastek, lub wafli (najlepiej jednak dorzucić te drugie). I spokojnie, gdy dodajecie kruche składniki, na początku wydawać się Wam będzie, że nie idzie tej masy ugnieść, tudzież mieszać. Będzie tak sucho. ale tak musi być. Gnieść, gnieść aż ręce bolą. ;)

Biały Blok z Bakaliami

Składniki:

250 gr masła

500 gr mleka w proszku

1/2 szkl mleka

150 gr cukru pudru

500 gr herbatników (polecam zastąpić waflami śmietankowymi)

1 szklanka kandyzowanych owoców

orzechy włoskie

olejek waniliowy

Sposób wykonania:

• Roztopić masło w rondlu i dodać cukier puder oraz mleko
• W dużej misce wysypać bakalie i rozkruszone herbatniki
• Wlać olejek waniliowy i przestudzone masło z rondelka
• Wymieszać dokładnie i wyłożyć do foremki dokładnie ugniatając
• Udekorować i włożyć na minimum 2 godziny do lodówki
• Wyjąć i rozkroić. Blok trzymać w lodówce.