szarlotka

Niedzielna szarlotka jest zapowiedzią udanego, rodzinnego dnia. Niedzielna szarlotka, pachnąca cynamonem i wanilią, w chłodne grudniowe południe z bliskimi - jest najlepsza na świecie. Szarlotka dopiero co wyjęta z piekarnika, obsypana lekko cukrem pudrem, jeszcze na ciepło - najsmaczniejsza. Wreszcie szarlotka - gromadzi nas przy stole rodzinnym, każdy wyciąga rękę po jeden kawałek. Jeden kawałek, drugi kawałek, trzeci, czwarty.. o już nie ma szarlotki!

Szarlotka 

Składniki:

Ciasto - 280 g mąki pszennej

100 g cukru pudru

2 łyżeczki proszku do pieczenia

1 jajko

150 g miękkiego masła

Nadzienie - 800 g startego jabłka

3 łyżeczki cukru waniliowego

2 łyżeczki mielonego cynamonu

1 jajko na potarcie

cukier puder do posypania

Sposób wykonania:

Ciasto - Mąkę, cukier i proszek do pieczenia wymieszać w misce. Dodać zmiękczone masło, i zmieszać jajko. Ugnieść ciasto i owinąć w folię. Umieścić na 30 minut w lodówce. Następnie ciasto podzielić na dwie części, i oba rozwałkować na cienkie plastry wielkości formy.

Szarlotka - Obrać jabłka i zetrzeć na większej tarce. Dno formy wyłożyć pierwszym rozwałkowanym ciastem. Odciąć wystającą krawędź i odłożyć na bok. Ze startych jabłek pozbyć się nadmiaru soku. Jabłka posypać cukrem waniliowym i mielonym cynamonem. Delikatnie nałożyć na ciasto. Na wierzch nałożyć druga rozwałkowaną część ciasta, a boki poodcinać i docisnąć tak, aby połączyć dwie warstwy ciasta. Z reszty ciasta możecie uformować serca, bądź gwiazdki i  nałożyć je na wierzch ciasta. Całość nasmarować ubitym jajkiem, a następnie przebić widelcem, aby podczas gotowania para miała gdzie się wydobyć. Piec w temperaturze 180 stopni od 30 do 40 minut. Po wyjęciu z piekarnika posypać cukrem pudrem. 

Przepis wg Adriany Polakovej pochodzi:

Smacznej, rodzinnej szarlotki!