sernik z owocami na Dzień Mamy

Jutro jest wyjatkowy Dzień, w którym szczególnie mocno świętuję bycie mamą  :) Właśnie z tej okazji postanowiłam zamienić dni publikowania - w sobotę publikuję przepis, z którego być może skorzystacie na jutrzejszą okazję? W takim dniu uroczystym, najważniejszym według mnie w roku na stole musi pojawić się coś wyśmienitego! Czy sa tutaj miłośnicy sernika? No... powiem Wam, że takiego pysznego dawno nie jadłam.. a to wszystko dzięki Dookoła Świata, z której przepisu na sernik ze Szwajcarii skorzystałam... bazowałam na nim trochę zmieniając składniki. Jaka jest podstawowa cecha tego sernika? No przede wszystkim wilgotność, a to głównie za sprawą pieczonych (i nie tylko) owoców, a także spód ciasteczkowy. Pycha! Polecam, aby Wy kochane Mamy i Wasze pociechy dobrze się zajadały :) Jutro zapraszam na post z odwiedzonego przez nas mmiejsca w Irlandii Północnej.. 

Sernik z owocami

Składniki:

10 sztuk ciastek degestive light (w czekoladzie)

5 jajek

80 gram masła

500 gram twarogu chudego

150 gram śmietany 18%

2 łyżki mąki

80 gram cukru

3 łyżki erytrolu

owoce świeże

Sposób wykonania:

• Ciastka rozkruszyć w miseczce i ugnieść z połową masła
• Wyłożyć ciastka dookoła tortownicy
• Resztę masła, twaróg, śmietanę, erytrol i żółtka utrzeć
• W drugiej misce ubić białka z cukrem
• Do masy twarogowej dodawać po trochu piany
• Łyżką mieszać delikatnie i na koniec dosypać mąkę
• Delikatnie i dokładnie przemieszać z ostatnim białkiem
• Nastawić piekarnik 180 stopni
• Wyłożyć sernik i wyrównać, ponadziewać połową owoców
• Wstawić tortownicę na godzinę do piekarnika
• Po wyjęciu jeszcze na ciepło udekorować resztą owoców
• Włożyć do lodówki. Podawać na zimno.

Z okazji jutrzejszego Dnia Matki życzę Wam samych radości z bycia mamą, uśmiechu (bo uśmiechnięta mama, to radosne dziecko), jak najmniej zmartwień, zdrowia i sił w tej najważniejszej roli. Życzę Wam też, abyście zawsze były dumne z Waszego macierzyństwa i piękne Mamy dla swoich pociech.. A żeby Wasi mężowie i tatusiowie Waszych dzieci widzieli w Was takie piękne i idealne Mamy!