Morawskie Nadziewane Drożdżówki z Kruszonką

Wreszcie jestem z Wami :) Co myślicie o śniadanku w postaci drożdżówek? Taką drożdżóweczkę możecie dać dziecku na drugie śniadanie do szkoły, możecie nią poczęstować swoich gości, a nawet zabrać ją ze sobą jako prowiant w podróż. Taka drożdżówka może mieć różne nadzienie, przeróżne polewy, i dodatki, np. w postaci owoców, czy kruszonki. Najważniejsze jednak jest to, że drożdżówki domowe są Twojej własnej twórczości i robione własnoręcznie ze składników, które sama ugniatasz. :) Na tym właśnie polega wyjątkowość drożdżówki domowej. 

Morawskie Nadziewane Dróżdżówki z Kruszonką

Składniki:

Ciasto: 1 waniliowy cukier

300 ml letniego mleka

30 g drożdży

500 g mąki pszennej

50 g cukru

2 żółtka

100 g miękkiego masła

szczypta soli

1 jajko do potarcie

nadzienie makowe: 150 g zmielonego maku

120 ml gorącego mleka

1 łyżka miodu

1 cukier waniliowy

nadzienie twarogowe: 150 g miałkiego twarogu

1 cukier waniliowy

1 jajko

skórka starta z 1 cytryny

1/2 szklanki rodzynek

nadzienie śliwkowe: 5 łyżek powideł śliwkowych

nadzienie orzechowe: 150 g zmielonych orzechów włoskich

100 ml gorącego mleka

2 łyżki cukru

Kruszonka: 50 g cukru

80 gmąki wrocławskiej

50 g roztopionego masła

Sposób wykonania:

1. Ciasto - W letnim mleku z cukrem waniliowym rozkrusz drożdże. W drugiej misce w międzyczasie zmieszaj mąkę, masło, cukier, żółtka, szczyptę soli.  Wlej do miski zakwas drożdżowy i wyrób ciasto. Przykryj ciasto w misce czystą ścierką i pozostaw w ciepłym miejscu przez 30 minut.

2. Nadzienie - Wszystkie nadzienia przygotuj mieszając składniki w oddzielnych miskach.

3. Kruszonka - Cukier z mąką zmieszaj w misce i wlej stopione masło, wymieszaj, tak, aby powstała kruszonka.

Morawskie Drożdżówki:

Wyrośnięte ciasto zamieszaj raz jeszcze, i zagnieć, oraz rozwałkuj na grubość 5 cm, a następnie wycinaj okrągłe ciastka na około 8 cm. Kółka nadziej dowolnym nadzieniem, lub powidłami. Ułóż drożdzowe ciastka na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, w pewnej odległości od siebie, aby podczas pieczenia nie skleiły się. Pędzelkiem natrzyj brzegi drożdzówek natrzyj roztrzepanym jajkiem. Ciastka posyp kruszonką. Pozostaw na blasze jeszcze jakieś 10-15 minut, a póżniej piecz 20 minut w temperaturze 180 stopni.